作為全球知名的烘焙行業盛會，2014第十八屆中國烘焙展覽會(以下簡稱“2014中國烘焙展”)將于2014年3月9日—11日在廣州琶洲廣交會展館A區舉辦。屆時烘焙原輔材料、添加劑企業，生產線、設備、器具、模具企業，包裝設備、包裝設計、生產企業及提供管理、培訓、技術服務類機構等烘焙行業巨頭將悉數參展。包括賽思達、益海嘉里、圣士、三能器具、偉隆、順南、中糧、海融、快車道、珠江蓮蓉、東盟參展團等企業、團體，來年三月齊聚廣州，共饗一年一度的烘焙行業盛會。

據中華全國工商業聯合會烘焙業公會(以下簡稱“烘焙公會”)提供的資料顯示，2014中國烘焙展預計將達到60000平方米、近3000個展位，目前展位預定工作已接近尾聲，烘焙公會是本屆烘焙展的主辦方。據烘焙公會統計，截至發稿前，已定展商來自全球20多個國家，共計近900家;它們將帶來最新的產品、國際先進的技術，與同行切磋交流。毋容置疑，2014中國烘焙展將再次成為烘焙行業最佳的交流平臺。

行業巨頭創新產品集中亮相

縱觀今年中秋市場，整個烘焙行業全面遇冷，月餅銷售份額整體縮水20%-30%。這直接促使國內烘焙行業迅速轉向，冷靜削減企業在月餅上投放的精力。除了做好日常面包、蛋糕類產品的銷售，長線產品成為一個公認的趨勢性產品門類。不少終端企業開始規劃轉變經營策略，把目光投向了如蛋卷、牛軋糖等各類長線產品。作為業內知名的烘焙生產企業，營口圣士實業有限公司憑借雄厚的企業實力，在幾年前就開始戰略布局和籌劃，是國內把目光投向長線產品的第一批企業之一。據營口圣士相關負責人表示，屆時將攜“戀人滋味”白巧克力夾心卷系列、“抱一抱”咖啡玉米豆系列、“微波發糕”系列、“嬤嬤的油茶面”系列等超過十數種新款長線產品，亮相2014中國烘焙展。廣大烘焙終端企業可以根據自己所處市場的消費特征，選擇代理合適的長線產品。

而多年深受烘焙業界信任和支持的三能器具(無錫)有限公司，也將攜創新產品參加2014中國烘焙展。據三能負責人表示，在2014中國烘焙展期間，將展出三能全新的家用新品牌系列食品器具，這個新推出的名為“屋諾”的三能新品牌，將包括家用烘焙套裝(23件套)、各種糕點模組等全新烘焙器具。家庭烘焙日趨流行，三能順勢推出的系列新品恰恰順應了這一趨勢，也為烘焙終端開展DIY活動提供了大大的便利。相信三能憑借近四十年的制造技術與經驗，能為中國烘焙業提供最迅速、最方便的服務。

在機械設備方面，上海偉隆機械將攜其最新研發的三大月餅生產線震撼亮相2014中國烘焙展。采用自動送蛋黃裝置(已申請相關國家專利)的蛋黃月餅生產線、采用特殊混合體裝置的伍仁月餅生產線、真正打破滇式云腿月餅手工制作歷史的滇式云腿月餅生產線，將在展會現場激情演繹月餅自動生產線的多樣化。此外，采用最先進電子凸輪技術的WW190R-M新型三伺服橫枕旋轉包裝機也將在2014中國烘焙展首發亮相，此設備同時也為今后各類智能式進料輸送的開發，提供了堅實可靠的技術平臺。

此外，香港美心、陶陶居等知名終端品牌，設備企業新麥、浩勝、科麥，原輔料企業海融、立高，快車道、?；菸痔氐劝b企業也將攜其各自最新技術產品火熱亮相，他們將為2014年的國內烘焙市場帶來怎樣的變革?讓我們拭目以待2014第十八屆中國烘焙展覽會。

亞洲最權威的烘焙展會

首屆中國烘焙展舉辦于1997年，歷經十八年風雨，如今的中國烘焙展覽會已成為目前國內最具規模、最上檔次的專業烘焙展覽會，這個由烘焙公會傾心為廣大會員與展商企業打造搭建的國內外貿易、信息技術交流的大窗口、大平臺的影響力也一步步增長、擴大。

中國烘焙展在全球首先提出在國內食品類展會按產品類別劃分展覽區域的思路，邁出了與國際接軌的步伐;而連續五年參展的東盟展團規模不斷擴大，以及與國際華聯烘焙總會建立的全方位密切合作，充分說明了中國烘焙展在國際烘焙領域巨大的影響力。

據烘焙公會介紹，自2010年至今，中國烘焙展面積從40000平方米，穩步提升到60000平方米;展商數從400余家上升至目前的近千家，展位數達到3000余個，這些大幅增長數據的背后，是中國烘焙展多年來深耕細作、切合市場變化傾力經營、悉心服務的成果。

“作為烘焙行業一年一度的行業盛會，中國烘焙展是廣大烘焙企業最佳的交流平臺。賽思達一直連續參展，見證了中國烘焙展的國際化過程，感謝中國烘焙展為我們企業發展帶來的多次合作機會，以及為我們點撥的新的發展思維，2014中國烘焙展，賽思達將繼續與之同行。”廣州市賽思達機械設備有限公司負責人日前在接受采訪時如是表示。

烘焙公會相關負責人在接受媒體采訪時也表示，2014中國烘焙展將繼續保持“國際化、平臺化”的發展策略，在推動中國烘焙行業“引進來，走出去”的同時，為國內外廣大烘焙參展商、代理商提供一個交流與合作的平臺。