2013年對于中國葡萄酒品牌來說可謂進入了冰河時代，傳統(tǒng)國內(nèi)葡萄酒商均遭遇市場嚴寒，銷售業(yè)績紛紛下滑，而進口葡萄酒的攪局，更加劇了市場的動蕩。在內(nèi)外夾擊的市場環(huán)境下，傳統(tǒng)葡萄酒的舉步維艱卻成就了有機葡萄酒的春天，尤其是作為有機葡萄酒龍頭代表的威龍有機葡萄酒，呈現(xiàn)了逆勢增長的良好態(tài)勢。面對著中國葡萄酒未來的發(fā)展趨勢這一大問題，或許能夠從有機葡萄酒銷量的不降反升，以及威龍成功的市場表現(xiàn)中找到答案。

國宴之選，有機殿堂中的品質(zhì)大作

有機葡萄酒的特殊之處就在于“有機”兩個字，也因此奠定了其特殊身份。“‘有機’代表著食品安全的最高等級標準，隨著消費者日趨追求精細化、優(yōu)質(zhì)化、健康化生活方式的今天，對生活品質(zhì)提出了更高要求，更天然、更純凈的健康食物越來越受到大家的青睞。”某食品專家表示，葡萄酒能夠跨入有機行列，是直擊消費意愿之舉。

事實上，有機葡萄酒除了安全健康上優(yōu)于傳統(tǒng)葡萄酒之外，在口感、營養(yǎng)等附加價值上也高出一籌。“有機葡萄酒講究無化肥、無農(nóng)藥等天然種植方式，這使得生產(chǎn)出來酒品有著上佳的口感，并且保留著葡萄所富含的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)。有機葡萄酒的這些高品質(zhì)屬性，已經(jīng)讓其在成熟的發(fā)達市場上成為新的時尚。”葡萄酒行業(yè)資深人士認為，隨著中國消費者有機意識的不斷增強，和對葡萄酒潮流文化認知的加深，有機葡萄酒能夠走俏國內(nèi)市場也在意料之中。

威龍有機葡萄酒能夠在市場上脫穎而出，除了對市場和行業(yè)風向的精準把脈外，對于高品質(zhì)堅定不移的追求，也是其成功的重要砝碼。今年5月，威龍有機酒堡干紅葡萄酒作為國家級宴會的指定葡萄酒，招待了中國-拉丁美洲和加勒比農(nóng)業(yè)論壇的21國農(nóng)業(yè)部長，贏得了國際友人的一致好評，成為了中國與世界交流的“美酒外交名片”。榮登國宴殿堂，反應了威龍有機葡萄酒品質(zhì)，已經(jīng)獲得了國家層面的認可。這也從側面可以看出，威龍的有機品質(zhì)大作，已經(jīng)擁有了廣泛的影響力，威龍有機葡萄酒第一品牌可以說名不虛傳，這也是其獲得市場追捧取得佳績的重要原因。

精耕有機，天賜環(huán)境里的威龍模式

“威龍是實實在在的做有機。”經(jīng)銷商的評語折射出了威龍的有機之路。好葡萄酒三分技術，七分原料。為了擁有最高品質(zhì)的有機原料，十年前威龍董事長王珍海與有機葡萄種植大師布魯諾沿著北緯38度走遍了大半個中國，最后定址甘肅武威，拉開了威龍有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)的序幕。

有機葡萄的生長天堂，這是布魯諾對于武威的形容。其位于祁連山雪峰腳下，騰格里沙漠邊緣，平均海拔1500米，年均降雨量191毫米，年均日照時間2800小時，有效積溫2800℃至3200℃，晝夜溫差大，病蟲害極少，典型的沙礫土壤，無污染的原生態(tài)環(huán)境，最大程度的滿足了有機葡萄生長的要求。經(jīng)過十年的不斷努力和耕耘，威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園已成規(guī)模，并且通過了中綠華夏有機食品認證中心認證。莊園負責人丁惟杰表示，威龍生產(chǎn)、銷售的每一瓶有機葡萄酒，原料全部來自于威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園。這也是目前亞洲最大的有機葡萄種植基地。知名葡萄酒專家、西北農(nóng)林科技大學副校長李華認為，威龍占據(jù)了天時地利，有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿潛力。

“除了天時地利，威龍還有人和！”丁惟杰介紹說，為了更進一步提升威龍有機基地的管理效率、質(zhì)量，威龍創(chuàng)新探索出了自有基地管理模式，嚴格控制畝產(chǎn)，高效控制從采摘到發(fā)酵的全過程，全方位保障有機葡萄品質(zhì)。土地、苗木、水電、生態(tài)肥、種植技術培訓等所有生產(chǎn)費用都由公司投入，公司根據(jù)符合有機標準的葡萄質(zhì)量和數(shù)量，向種植管理人員支付相應薪酬，而非傳統(tǒng)訂單模式下的簡單計量收購。實踐證明，這種模式更加行之有效，在保護農(nóng)戶收益穩(wěn)定的同時，可以實現(xiàn)公司與農(nóng)戶最緊密的結合——以“工廠化”、“標準化”操作要求，確保種植出品質(zhì)最好的有機葡萄、生產(chǎn)出品質(zhì)最高的有機葡萄酒。

（圖）威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園

大師坐鎮(zhèn)，先進技術打造臻品美酒

如果說定址武威以及打造威龍自有莊園模式，是為有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)打下最堅實原料基礎的話，那么威龍在生產(chǎn)工藝上也是精益求精。

首先，威龍力邀國際有機大師團隊坐鎮(zhèn)。除了選址武威了有機葡萄種植大師布魯諾外，威龍還邀請到了有機葡萄育苗師EugenioSartori、有機農(nóng)業(yè)管理師BrettIrvine、首席有機釀酒師NigelWestblade、首席有機調(diào)酒師SamBrewer等多國葡萄酒界頂級大師，組成了國際一流的有機大師團隊。他們?nèi)陶瓶胤N植、采摘、發(fā)酵、釀造、灌裝等所有環(huán)節(jié)，充分保證每滴威龍有機葡萄酒的臻美品質(zhì)。

其次，威龍是國內(nèi)最早進行有機釀酒葡萄生產(chǎn)與加工關鍵技術的研究與開發(fā)，并率先形成一整套先進、完備、實用的技術體系的企業(yè)，成功承擔國家科技部星火計劃重點項目——“有機釀酒葡萄生產(chǎn)與加工關鍵技術開發(fā)與示范”，首批入選國家“十二五”科技計劃預備項目庫，這也讓威龍在技術上也取得了領先地位。同時，威龍大力建設智能恒溫儲酒罐群，幫助酒體的熟化和口感的提升；進口的葡萄酒全自動灌裝線，大幅提升灌裝質(zhì)量，讓每一滴威龍有機葡萄酒都有國際品質(zhì)。

而且，威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園的葡萄種植生產(chǎn)過程，嚴格執(zhí)行國家有機標準，并依據(jù)國家有機標準制定了相應的企業(yè)標準。發(fā)酵釀造成葡萄原酒后，除了要經(jīng)過威龍公司技術部門嚴格的綜合檢測外，還要送到國家認可的第三方檢測機構進行檢測，每批原酒檢測完全合格后，才會用于有機葡萄酒的灌裝生產(chǎn)，確保銷售到市場上的每瓶威龍有機葡萄酒都符合國家有機標準要求。威龍有機品質(zhì)的精耕細作和名副其實，也成為其抵御市場寒冬的一件重要法寶。